仔姜焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一块鸭胸肉。

• 步骤 2：

  

  仔姜洗净切小块。

• 步骤 3：

  

  干辣椒、青蒜小段，青椒切成片。

• 步骤 4：

  

  鸭胸肉用厨房纸吸干水分。

• 步骤 5：

  

  锅烧热，放入鸭胸肉。

• 步骤 6：

  

  煎至一面金黄色，翻一面继续煎至金黄色。

• 步骤 7：

  

  鸭胸肉切成块。

• 步骤 8：

  

  锅中倒入适量油烧热，下入仔姜、干辣椒炒香。

• 步骤 9：

  

  鸭胸肉放入锅中。

• 步骤 10：

  

  倒入料酒。

• 步骤 11：

  

  加入味啉和砂糖。

• 步骤 12：

  

  加入酱油。

• 步骤 13：

  

  加入适量盐，再加入没过鸭肉的水，盖上锅盖焖煮30分钟。

• 步骤 14：

  

  开盖。

• 步骤 15：

  

  加入青椒、青蒜翻炒均匀。

• 步骤 16：

  

  继续煨煮5分钟。

• 步骤 17：

  

  出锅，下酒、下饭都是极好的！