酸笋鱼片汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们先把笋子在泡菜坛子里泡一夜，制作出美味的酸笋。也可以在超市买现成的。

• 步骤 2：

  

  干辣椒切碎，和青花椒混合搅拌

• 步骤 3：

  

  我们把从超市买来的鱼片洗净。加大葱，生姜。料酒，淀粉。均匀腌制。腌15分钟即可。可以加一点底盐

• 步骤 4：

  

  锅里放少许的油。少许的豆瓣酱，放入葱段，姜片儿，芹菜。放入翻西红柿，把西红柿炒至耙软。

• 步骤 5：

  

  加入适量的清水，开大火煮开。

• 步骤 6：

  

  煮开以后放入酸笋。再滑入鱼片煮三分钟。这个鱼片要一片一片的放进去煮，以免粘连。

• 步骤 7：

  

  放入适量的盐和鸡精。因为泡笋本身是很有味道的。所以我们尝一下味，不要放咸了。

• 步骤 8：

  

  然后我们关火，让鱼片需闷五分钟。经常做饭的人都知鱼要焖一会儿才会入味的。

• 步骤 9：

  

  我们把鱼片儿。起锅装盆，撒上芹菜叶。放青椒以及干辣椒。最后再淋上热油炝出青椒的香味。

• 步骤 10：

  

  一道美味的家常菜做好了。非常的开胃好吃。