南瓜手撕包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材。自己做的面包全程可控，食材都是健康放心的。

• 步骤 2：

  

  除了黄油之外的面团材料，全部放入面包机里面，选择揉面功能揉15分钟。

• 步骤 3：

  

  15分钟后面团达到初步扩展，加入室温软化之后的黄油，继续揉面15分分钟。

• 步骤 4：

  

  最后面团达到完全扩展状态，可以拉出结实的手套膜。

• 步骤 5：

  

  揉好的面团整理成团放入盆里，盖保鲜膜在温暖湿润的地方发酵至2倍大，大约40分钟左后。

• 步骤 6：

  

  面团发酵的时候，把火腿切成丁。黄油软化好，和炼乳一起搅拌成炼乳酱待用。

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团按压排出气体，平均分成两份，松弛醒发20分钟。

• 步骤 8：

  

  松弛好的面团擀开成片状。

• 步骤 9：

  

  面片表面均匀抹上刚才做好的炼乳酱，放上火腿丁，切分成小块。

• 步骤 10：

  

  几片摞起来，放入学厨玫瑰金磅蛋糕模里面，风放两次，切面向上。

• 步骤 11：

  

  二次发酵发酵至模具8分满。二发的适宜温度是38度，大约需要40分钟左右时间。

• 步骤 12：

  

  长帝焙MAN烤箱提前预热180度，烤35分钟左后，上色严重的话表面盖上锡纸。

• 步骤 13：

  

  烤好的手撕面包，马上脱模，撕着吃好过瘾。因为加了南瓜，颜色金黄很诱人。

• 步骤 14：

  

  吃不完的保鲜袋包着室温存放。

• 步骤 15：

  

  下午茶也很赞