随便一做就成功的黄油奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  自制奶油奶酪室温软化，打蛋器打顺滑

• 步骤 2：

  

  加入软化黄油搅匀

• 步骤 3：

  

  加入鸡蛋液，鸡蛋选一个50克左右的，去掉壳差不多就是40克。

• 步骤 4：

  

  筛入所有分类拌匀

• 步骤 5：

  

  葡萄干洗净，提前用樱桃酒或是朗姆酒浸泡一个小时或是过夜，加入葡萄干拌匀。

• 步骤 6：

  

  拌好后模具铺上油纸，刮入蛋糕糊。配方中用的是一个8寸磅蛋糕模具，我没有就用了两个小一点的模具，没有磅蛋糕模具可以用一个六寸蛋糕模具也可以。

• 步骤 7：

  

  烤箱预热180上下火烤45分钟

• 步骤 8：

  

  取出后立刻刷上酒糖液。这个酒糖液可以用开水把糖化开再加入酒搅匀即可，不用开水也可以把三种材料烧开，晾凉就可用了。

• 步骤 9：

  

  晾凉就可吃了，奶香味儿，蛋香味儿是在外面买不到的。据说这个蛋糕可以放五天，每天吃一块，口感都是不一样的。