可可千层蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将奶和鸡蛋放入盆中搅匀。 筛入低粉和可可粉。

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀后倒入融化的黄油拌匀。 不粘锅内薄薄的抹上一层油，小火加热。倒入一勺面糊快速晃动平底锅，让面糊散开在整个平底锅上。

• 步骤 3：

  

  小火煎到边角有微微翘起，翻面再小火煎一下，也可以只煎一面更美观。取出晾凉 淡奶油隔冰水加入糖打发。

• 步骤 4：

  

  先将几张面皮边叠在一起，抹上一层奶油。 从一头卷起，松紧适中，太紧奶油会被挤出，太松又不紧密。快卷到尾时再加几张面皮，依次将面皮和奶油卷起。

• 步骤 5：

  

  将卷好的可可卷包上保鲜膜，放冰箱冷藏几个小时后取出切块食用。