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爆炒草莓螺收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草莓螺 250g
- 白糖 1勺
- 小米辣 1根
- 杭椒 1根
- 豆瓣酱 1勺
- 生姜 2片
- 蒜头 2粒
- 洋葱 半个
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 味极鲜 1勺
- 耗油 1勺
- 鸡精 1小勺
爆炒草莓螺的做法步骤
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步骤 1：
将买来的草莓螺用清水洗净，要多洗几遍哦，洗好装盘备用。
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步骤 2：
将生姜、蒜头、洋葱等配料切好装盘备用。
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步骤 3：
起锅热油，将蒜头和生姜放进锅中炒香，然后再倒入洋葱继续炒香，炒香后放入豆瓣酱继续翻炒，然后倒入草莓螺进行不断的翻炒，炒差不多1分钟左右就开始调味（鸡精、耗油、味极鲜、白糖、盐巴），然后用料酒淋上，瞬间香气扑鼻而来，再不断的翻炒，可以加点适量的水进行翻炒。
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步骤 4：
炒至2分钟左右，将切好的小米辣和杭椒倒入锅中继续翻炒，炒到30秒左右即可出锅，再加点香菜做个点缀。一道口可的爆炒草莓螺就做好了。
小贴士
1、草莓螺要用流水清洗干净。
2、要用大火爆炒，味道极佳。
3、要用料酒淋上，这样香气更家。
草莓螺是一种野生的海螺，因为长得像草莓，所以被称为草莓螺，普遍的海螺肉中含有钙、镁、硒的成分丰富，多吃海螺对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用，同时呢儿童还有老年人经常吃一些螺肉还有补钙的功效，老一辈的人都说吃螺肉能明目，其实是因为海螺中含有丰富的维生素A，它能帮助我们改善视力，中医也有说道，螺肉有清热明目的功效。
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