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步骤 1:
红糖倒入热水搅匀融化,稍微放温后加入酵母、老抽,搅拌均匀。
步骤 2:
面粉放入绞肉机或和面机,倒入红糖酵母水,搅到没干粉就取出。上手揉成光滑面团,盖保鲜膜发酵50分钟。
步骤 3:
案板撒点干粉,发好的面团擀成长方形大薄片。
步骤 4:
均匀抹上猪油,再铺满肉松。
步骤 5:
把面片叠起来,轻轻压扁排出空气。用刀在上层切出细条(别切断底层!)。
步骤 6:
抓住面团两头轻轻拉长一点,顺势卷起来。
步骤 7:
卷好的花卷静置10分钟左右。
步骤 8:
蒸锅水烧开后放花卷,大火蒸15分钟,关火焖5分钟再开盖!
步骤 9:
一口下去,层次超丰富,自己做更健康,而且很解压。
这样做的馒头个个都开花!开花红糖馒头
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