芋圆&水晶包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红薯蒸熟加适量白糖或炼乳压成泥

• 步骤 2：

  

  小西米打成粉

• 步骤 3：

  

  过筛越细越好，过筛后的二次打粉

• 步骤 4：

  

  少量多次的加开水，先用筷子搅成絮状，再慢慢揉成团（直接戴好一次性手套揉，揉好不会粘手套就成）搓条，切成一个个的剂子，擀面皮

• 步骤 5：

  

  加一勺红薯泥，包成包子

• 步骤 6：

  

  做了2个有巧克力豆的（觉得不太好吃）

• 步骤 7：

  

  包起来

• 步骤 8：

  

  冷水上锅，大火蒸5分钟转中火半个小时左右变透明就OK了，关火后等5分钟左右再揭开锅盖。冷热皆宜喔~

• 步骤 9：

  

  芋圆：红薯蒸熟加糖压成泥

• 步骤 10：

  

  趁热加入木薯粉

• 步骤 11：

  

  慢慢加，揉成团直到不沾手盆里不沾粉

• 步骤 12：

  

  搓成条切小块，撒点面粉抖均匀避免粘连（冷冻保存）

• 步骤 13：

  

  水开放入芋圆，搅拌一下避免粘锅底，盖锅盖煮至浮起水面

• 步骤 14：

  

  捞出过2遍冷水，软糯可口的红薯芋圆就好啦～

• 步骤 15：

  

  一次性手套