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步骤 1:
干银耳泡发5小时左右。
步骤 2:
普通干皂角米冰箱冷藏泡发12小时(纯野生皂角米冰箱冷藏泡发24小时,我家里有两种,纯野生的放15粒就可以了,泡发率大,且炖煮后还会二次变大,胶质更多)。
步骤 3:
银耳洗干净撕成小片放入炖锅,倒入皂角米,红枣,放超过食材2到3倍量的纯净水一起炖。我是用小熊炖锅炖的,设置3.5小时。液化气炖大火烧开后改小火炖至银耳软糯即可,大概1.5到2小时左右。
步骤 4:
炖好前20分钟放入枸杞和老冰糖。
步骤 5:
炖好了,口水……
步骤 6:
炖了4碗的量,每天早晨来一碗,美美哒!吃不完的密封冰箱冷藏。
老冰糖和枸杞不要放的太早,炖好前20分钟放就可以了。
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