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东北名菜_地三鲜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大土豆 2颗
- 茄子 1根
- 青椒 2个
- 生抽 两小勺
- 蚝油 一勺
- 水 两勺
- 花椒粉 适量
- 白糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 大葱 半根葱白
- 葱花 1小把
- 豆瓣酱 1勺
东北名菜_地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
茄子，土豆滚刀切，青椒洋葱切片蒜姜切片备用 大葱，只要葱白那节，斜起切。 葱花，切长根一点
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步骤 2：
油一定要多，土豆煎到金黄，然后在把茄子倒进去煎软（茄子一定要倒一点淀粉）
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步骤 3：
就是这样，拿出来备用着
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步骤 4：
锅里留油，把之前准备的青椒洋葱配料倒进去炒，一勺豆瓣酱，2勺生抽，少量花椒粉，一勺白糖，一勺耗油爆炒，在放土豆茄子葱花段再炒入味，期间放入2碗水（饭碗）大火烧至水快干了就可以起锅了。（如果有高汤的话，用高汤代替白水味道会更好哦）
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步骤 5：
撒上葱花，少许白芝麻就可以了 超级好吃哦 超级下饭
