卡仕达酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  2个蛋黄+30g糖用蛋抽搅至糖融化

• 步骤 2：

  

  筛入15g玉米淀粉搅至细腻无干粉

• 步骤 3：

  

  150g牛奶+2滴香草精倒入奶锅中，小火加热至微沸后关火

• 步骤 4：

  

  将加热好的牛奶慢慢倒入蛋糊中搅拌均匀，边倒边搅

• 步骤 5：

  

  面糊再过筛到奶锅中，小火加热，期间要不停搅拌至面糊顺滑

• 步骤 6：

  

  待冷却后保鲜膜贴面密封保存，不要留空气，防止水分挥发结皮

• 步骤 7：

  

  卡仕达酱