小贴士

1、 黄油一定要充分软化再操作，不然黄油不容易打发；
2、 蛋液需要分次加，每次加入都要等前一次蛋液充分吸收后再打发1分钟后再加第二次；
3、 翻拌的时候要翻拌到位，充分拌匀可以让面糊起筋，这样烤制的时候蛋糕才会膨胀的高高的，让蛋糕松软绵密，还可以保持一定的湿度；
4、 烤制的时候中途划一刀可以让蛋糕长的更好看，开裂的口子更自然，当然也可以不划，也可以烤出漂亮的蛋糕；
5、 如果上火比较旺，上色后，可以加盖锡纸再烤；
6、 温热的时候就可以用保鲜模包保存了，一般可以保存5天，也可以冰箱冷冻保存，想吃的时候提前拿出来解冻后再食用，也可以喷水复烤下。