来补补吧——黄花菜炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄花菜干冷水浸泡半天，稍微清洗，老姜切片备用。

• 步骤 2：

  

  鸡清理干净，剁大块。锅烧热，倒入适量菜籽油，老姜片下锅，鸡块下锅，慢慢翻炒。

• 步骤 3：

  

  稍微煎一煎，再翻动，两面都有微微的金黄。

• 步骤 4：

  

  倒入适量料酒。

• 步骤 5：

  

  加入少许味极鲜酱油和冰糖。

• 步骤 6：

  

  黄花菜下锅，加入一大碗开水，刚刚没住食材。

• 步骤 7：

  

  煮开后盛入炖锅，小火慢炖半小时。

• 步骤 8：

  

  鸡肉可以很轻松地咬下来，又不至于太酥烂，汤汁浓郁有嚼劲，带着黄花菜特有的香味，就是小时候的味道。

• 步骤 9：

  

  越炖越香，越炖越有味啊！

• 步骤 10：

  

  来一锅不？