十二谷米蜜枣粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在西北采不到新鲜粽叶，可以买这种真空包装的湿叶子，叶面比较宽一点的

• 步骤 2：

  

  提前一天将粽叶跟跟棕叶条用水泡上，泡过水的材料比较柔软，很好操作，我喜欢天然植物的清香，捆粽子也可以用线绳也很方便

• 步骤 3：

  

  泡粽叶的时候找一个干净的盆，把糯米洗干净，用水泡一天

• 步骤 4：

  

  糯米跟粽叶泡好后，准备材料，取3小包十二谷米加入150克糯米中搅拌均匀，这一份我们用它来包锥形粽子

• 步骤 5：

  

  剩下的糯米过滤掉水份，十二谷米单独装盘，留做四角粽跟三角粽

• 步骤 6：

  

  先来做锥形粽子，取一片宽一点的粽叶，卷成细锥形的筒，注意尖部要没有缝隙，免得漏米

• 步骤 7：

  

  用小勺装入一点拌好的糯米十二谷米，用筷子往底部戳一下，让米进入锥子尖部分，免得煮好的粽子底部是空的，之后再装入米，将锥子筒装满

• 步骤 8：

  

  用手指轻轻压下表面，将两侧的粽叶折回来

• 步骤 9：

  

  再将上面的粽子折下来

• 步骤 10：

  

  系上棕线条，锥形粽子就包好啦，包裹的时候不要裹的太严，不漏出米就行，太紧煮的时候米膨胀，会撑破粽叶的

• 步骤 11：

  

  再来做四角粽子，取两片叶子排列整齐，一起卷成漏斗形状的筒

• 步骤 12：

  

  卷的时候一定要注意看底部尖尖，不要有缝隙，免得漏米

• 步骤 13：

  

  先在底部铺上一点糯米

• 步骤 14：

  

  装入一点十二谷米

• 步骤 15：

  

  加入一颗蜜枣

• 步骤 16：

  

  再装一点十二谷米，将蜜枣包裹上

• 步骤 17：

  

  最上层再装入糯米

• 步骤 18：

  

  同样的将两侧粽叶向里折，这样包很方便，不容易漏米

• 步骤 19：

  

  之后将上面的粽叶盖下来

• 步骤 20：

  

  用棕绳绑好，四角粽就做好啦

• 步骤 21：

  

  跟包四角粽方法一样，装好米，直接将叶子折下来，就是三角粽

• 步骤 22：

  

  粽子全部包裹好后，装入蒸锅，放没过粽子的水，大火煮开后转小火煮2个多小时，具体时间看你的粽子大小，也可以用高压锅煮，都很方便

• 步骤 23：

  

  煮出来的粽子一股粽叶的清香，闻着都特别香，粽子出货后，稍稍放晾就可以吃啦，这个是锥形粽，小巧玲珑

• 步骤 24：

  

  三角粽跟四角用，三角粽用的十二谷米，未家任何材料，特别香

• 步骤 25：

  

  四角粽子分层包的，看着就很有食欲，糯米粘粘的，吃起来两种口味，还有蜜枣的甜，超级喜欢

• 步骤 26：

  

  再来一张图