青笋黄焖兔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  兔肉洗净切块。放入料酒拌匀。

• 步骤 2：

  

  准备的佐料。花椒，干海椒，蒜瓣，姜片，白糖，盐，生抽，老抽。

• 步骤 3：

  

  锅中放油，放入一勺白糖。

• 步骤 4：

  

  变色发胖成糖色。

• 步骤 5：

  

  放入上面的佐料。爆香。

• 步骤 6：

  

  放入兔肉炒至均匀。煸干水分。

• 步骤 7：

  

  放入生抽和老抽上色。

• 步骤 8：

  

  炒至均匀。

• 步骤 9：

  

  多炒一会儿，完全上色。

• 步骤 10：

  

  先放生抽，再放老抽。

• 步骤 11：

  

  加水淹过兔肉。

• 步骤 12：

  

  加盖烘制25分钟左右。

• 步骤 13：

  

  准备两根青笋。

• 步骤 14：

  

  切成滚刀。

• 步骤 15：

  

  大葱切段，加一根小辣椒切段。备用。

• 步骤 16：

  

  水分差不多了。

• 步骤 17：

  

  放入青笋。

• 步骤 18：

  

  中小火至青笋刚熟，保持微脆的感觉。

• 步骤 19：

  

  放入大葱和小米椒炒匀。

• 步骤 20：

  

  起锅装盘。

• 步骤 21：

  

  一道下饭菜做好了。