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步骤 1:
1⃣️梭子蟹洗净开盖,对半切,去除蟹心、蟹胃、蟹脑,切去蟹钳,打入一个蛋清混合均匀,筛上薄薄一层淀粉,切面要沾上哦~
步骤 2:
2⃣️葱姜蒜、洋葱洗净切片,年糕片提前1小时用温水泡软;
步骤 3:
3⃣️开火锅中倒入食用油,将蟹放入煎至两面金黄捞出备用留底油; 4⃣️葱姜蒜、洋葱放入爆香,加入咖喱倒入1.5升左右开水,待咖喱完全融开,放入蟹、年糕,大火煮开,小火煮至年糕软糯,大火收汁,放入青红椒翻炒均匀即可出锅啦~蟹肉鲜美,年糕沾上咖喱,完美~咖喱汁泡上米饭,那真是炒鸡美味!
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