十二谷米腊肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米用冷水泡5、6个小时，也可以泡一晚，泡的时间长一点，糯米比较粘，软软的口感更好

• 步骤 2：

  

  我用的真空包装的湿叶子，跟绑绳一起泡软

• 步骤 3：

  

  糯米泡好后，滤干水份，加入十二谷米伴侣，我用了四小包，糯米跟十二谷米要搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  腊肉切丁

• 步骤 5：

  

  香菇洗干净，切丁

• 步骤 6：

  

  将香菇丁跟腊肉丁加入十二谷米中搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  加入猪油，搅拌均匀，加入猪油后，米比较粘，很容易就成团啦

• 步骤 8：

  

  取四片粽叶俩俩摆在一起，摆成十字状

• 步骤 9：

  

  取一部分十二谷米辣肉馅，放在中间，整理好形状

• 步骤 10：

  

  先将上面的两片叶子折下来

• 步骤 11：

  

  之后压一下角，将两侧的粽叶也包裹回来

• 步骤 12：

  

  最后将底下的粽叶折上来，多余的可以包过去，或者用剪刀剪掉

• 步骤 13：

  

  之后系上绑绳

• 步骤 14：

  

  蒸锅内多加点水，将包好的十二谷腊肉粽装入蒸笼内，大火烧开转中火蒸1个半小时左右

• 步骤 15：

  

  出锅即可吃啦，浓郁的粽叶香味，十二谷搭配上腊肉，特别香

• 步骤 16：

  

  成品图