开胃酸汤肥牛(一)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材牛肉，金针菇，黄瓜切菱形片，姜沫，蒜沫，红辣椒圈，青辣椒圈

• 步骤 2：

  

  锅中热水，开水黄瓜放进去焯水30秒

• 步骤 3：

  

  捞出来沥水

• 步骤 4：

  

  金针菇焯水2分钟

• 步骤 5：

  

  捞出来泡热水

• 步骤 6：

  

  混合在一起平铺盆底

• 步骤 7：

  

  锅中放一些新的水烧开了放姜片，少许料酒，烫牛肉，去浮沫，最多40秒，太久了会老

• 步骤 8：

  

  捞出来备用

• 步骤 9：

  

  锅中加少许油，放入蒜沫，炒20秒，

• 步骤 10：

  

  加入两勺海南黄辣酱，小火翻炒一会，让黄色的的汁炒出来

• 步骤 11：

  

  加入一大碗水烧开，加入2汤勺白醋(家里没白醋我就放了米醋，所以最后没那么黄)最好放白醋，喜欢吃酸多放也可以，自己一边加一边试口味。

• 步骤 12：

  

  汤汁烧开锅，加入提前焯好的牛肉片，煮20秒(太久会老）

• 步骤 13：

  

  加入红辣椒，青辣椒沫(就是看起来好看)，有个清香味道

• 步骤 14：

  

  完美，酸酸辣辣，喝上一碗，太幸福了