农家菜青椒炖猪肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切块，3里面左右方块，撒上盐和孜然粉

• 步骤 2：

  

  首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用

• 步骤 3：

  

  煎肉块的时候，切好蔬菜：三种青椒随便选择用。2个不怎么辣的大青椒加1个辣尖椒切块。爱吃辣的可以多加辣尖椒。洋葱大蒜切碎

• 步骤 4：

  

  同一口锅，热锅热油加入洋葱和大蒜，炒软，然后加入青椒翻炒

• 步骤 5：

  

  加入水或高汤

• 步骤 6：

  

  加入莎莎酱(tomatillo sauce)，没有的话可以省去

• 步骤 7：

  

  把煎好的猪肉放回锅里，尝一下咸淡，加一点盐

• 步骤 8：

  

  煮沸，然后降温，盖上锅盖，降至中小火，炖1.5小时

• 步骤 9：

  

  最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下，搅动搅动，不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了，就再加水。出锅前再尝一下咸淡，如有必要，加一点盐。

• 步骤 10：

  

  装入碗里，配白饭，能吃两大碗！第二天还可以用来下面条。yummy！