奶香酥皮枣肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材，用料。

• 步骤 2：

  

  奈特兰淡味黄油提前室温软化至手指轻按黄油表面会留下清晰手指印即可。

• 步骤 3：

  

  软化好的黄油加入糖粉，充分搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  分两次加入鸡蛋液搅拌均匀，第一次加入搅拌均匀后再加下一次蛋液。

• 步骤 5：

  

  分3~4次加入牛奶搅拌均匀，同样每次加入牛奶搅拌均匀后再加下一次。

• 步骤 6：

  

  搅拌拌制均匀细腻的状态。

• 步骤 7：

  

  过筛加入低筋面粉。

• 步骤 8：

  

  翻拌均匀至无干粉状态，盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 9：

  

  期间把枣肉馅儿分成75g一个团圆待用。

• 步骤 10：

  

  取出冷藏好的酥皮儿分成六等份，每份50g。

• 步骤 11：

  

  取一个酥皮儿按扁。

• 步骤 12：

  

  包入枣肉馅儿。

• 步骤 13：

  

  虎口推杆式包起 ，收口即可。

• 步骤 14：

  

  注意饼皮的均匀度。

• 步骤 15：

  

  依次包好其余的酥饼。

• 步骤 16：

  

  用125g的月饼模具压出形状。放入铺油纸的烤盘中。

• 步骤 17：

  

  依次做好其他的摆入烤盘，每个之间留出一定的小距离。做好后放入冰箱冷冻层冷冻30分钟，这样可以防止酥饼口出来变形。

• 步骤 18：

  

  烤箱上下火两百度提前预热。把冷冻好的酥饼放入烤箱中层，大约需要烤20分钟。

• 步骤 19：

  

  烤五分钟后定型，把酥饼取出来用羊毛刷轻轻刷一层蛋液。继续放入烤箱中层烘烤15分钟后出炉。

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  皮又酥又薄，奶香味儿十足，加上甜甜的枣肉馅儿特别美味哟！