懒人版卤鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  琵琶腿洗净，脂肪处理干净，可以开花刀方便入味，也可以不开，就是这么随意，，，这个鸡腿很干净我就没有焯水，正常情况下是应该冷水下锅焯水撇去血沫的

• 步骤 2：

  

  调料1大集合，能吃辣可以多放点儿辣椒，也很随意

• 步骤 3：

  

  调料2，我觉得甜面酱是必不可少的，不过很多地方好像用的比较少

• 步骤 4：

  

  起锅烧油

• 步骤 5：

  

  油热加入甜面酱

• 步骤 6：

  

  炒出香味，

• 步骤 7：

  

  放入鸡腿

• 步骤 8：

  

  倒入调料2

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  加入一瓶啤酒

• 步骤 11：

  

  再倒入适量开水，没过鸡腿即可

• 步骤 12：

  

  放入调料1

• 步骤 13：

  

  大火煮开，盖盖转小火慢炖，至筷子能轻易插透鸡腿，时间因人而异，我炖了40分钟。如果用压力锅的话十五分钟就可以了，不过我始终觉得压力锅做出来的味道略逊一筹

• 步骤 14：

  

  筷子可以插透鸡腿后加入适量盐，继续炖10-15分钟，，，如果用压力锅就得开始的时候把盐一起放进去，这步就可以省略了

• 步骤 15：

  

  出锅前，，还有足够的汤汁可以让我用来炖土豆，炖豆腐，煮鸡汤面，，，如果不喜欢留太多汤汁可以在出锅前大火收汁，不过一定要记得上一步减少盐的用量哦

• 步骤 16：

  

  出锅

• 步骤 17：

  

  开吃