为什么有些红烧猪手软糯脱骨、酱香浓郁？这背后藏着大学问！

① 挑选猪手要选表皮光滑、肉质紧实的新鲜猪蹄，其富含胶原蛋白、蛋白质及多种微量元素，能滋养肌肤、增强韧性。处理时用火烧去杂毛，焯水加姜片、料酒可有效去腥。

② 鲜之绝醉卤含 12 种天然香料，高温炖煮时与猪手中的脂肪、蛋白质发生美拉德反应，释放醇厚酱香。卤汁中的独特配方能软化猪手结缔组织，使其软糯入味，同时赋予鲜甜滋味，让每一口都黏糯弹牙，酱汁浓郁到舔手指！

掌握这些科学烹饪技巧，用鲜之绝醉卤烧制，轻松做出让人欲罢不能的红烧猪手！