小贴士

有专业一点的发酵箱是最好的，但一般家庭里没有发酵箱，像我就没有，呜呜……那天气冷的时候怎么办？放烤箱发酵，但烤箱的发酵功能通常温度比较高，也没有湿度可以控制，所以我在第一次发酵的时候烤箱底层放上一盘冷水，开发酵档。当温度达到30度打开烤箱门留一条缝，这样可以散发掉一些热气，降低烤箱内的温度。方法仅供参考。