百香果戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋清蛋黄；蛋清中加入几滴柠檬汁后放入冰箱冷藏备用～ 百香果果肉加入一点点水放入料理机打一下，然后过滤出百香果汁～

• 步骤 2：

  

  百香果汁中加入玉米油充分搅拌均匀～

• 步骤 3：

  

  然后筛入低粉“Z”字拌匀，最后加入三个蛋黄至充分搅匀～

• 步骤 4：

  

  预热烤箱150度；蛋清分三次加糖打发至干性发泡，提起打蛋器立起小尖角～

• 步骤 5：

  

  三分之一蛋白加入面糊中拌匀～

• 步骤 6：

  

  然后倒回蛋白中充分翻拌均匀，倒入模具中，并震出大气泡～

• 步骤 7：

  

  放入烤箱150度45分钟即可，出炉后震一下热气，然后倒扣晾凉～