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步骤 1:
香辣鱼片,超美味
步骤 2:
食材准备好
步骤 3:
小葱洗净切段,生姜切丝用热水浸泡冷却后备用
步骤 4:
将鲈鱼两边的肉剔下来,再切成薄片,浸泡在生姜水里泡10分钟,可以去腥味
步骤 5:
调个蒸鱼料汁:黄酒+盐+豪吉鸡精。鱼片装入碗中,浇上料汁
步骤 6:
鱼片上锅隔水蒸,水开后,大概蒸10-12分钟,入味
步骤 7:
蒜泥撒在蒸熟的鱼片上面,加小米辣和青花椒(新鲜的),撒点胡椒粉,淋上豪吉藤椒热油,激发香气和辣味
步骤 8:
蒸熟后的香辣味鱼片更营养更美味
香辣鱼片我选用鲈鱼,开膛破肚,洗净,将鱼肉剔下来,切成薄片,放到葱姜水中浸泡10分钟,去鱼腥味。鱼片装入碗中,倒入黄酒+加盐+豪吉鸡精调的料汁,上锅隔水蒸,水开后大概10-12分钟。倒掉蒸鱼的汤汁,挑去葱姜。放入蒜泥、小米辣和青花椒,淋上豪吉藤椒热油后,葱花点缀即可享用。
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