砂锅焗牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的牛肉逆着纹路切成薄片！(牛肉可以选择牛里脊或者吊龙！)

• 步骤 2：

  

  碗中放入姜丝，葱段，加入适量的水揉搓均匀，揉出葱姜水备用！

• 步骤 3：

  

  切好的牛肉放入盐，胡椒粉，生抽，葱姜水，(腌牛肉不用放料酒，放一点葱姜水进来会更鲜！)豆豉，玉米淀粉抓拌均匀！

• 步骤 4：

  

  再放入适量的食用油锁住水分，腌制15分钟！

• 步骤 5：

  

  洋葱切成小块，生姜切成小块，再取一勺油浸大蒜！(也可以直接用蒜瓣对半切开使用，我为了做饭简单，不想每顿都要剥大蒜，就把剥好的蒜瓣做成了油浸大蒜，吃的时候直接取，特别方便！)

• 步骤 6：

  

  砂锅烧热，放入适量的油，再放入洋葱，生姜和油浸大蒜小火爆香！

• 步骤 7：

  

  把腌好的牛肉平铺在上面！

• 步骤 8：

  

  不用加水，扣盖中小火焗5分钟！

• 步骤 9：

  

  焗的过程中沿着锅边给它淋一圈米酒，这样可以增加香味儿，也避免糊锅！

• 步骤 10：

  

  时间到了开盖的瞬间这个豉香味就扑鼻而来了！放小葱段和洋葱丝，小米辣！

• 步骤 11：

  

  再焗个1分钟就可以开吃了！

• 步骤 12：

  

  做好的砂锅焗牛肉，嫩滑多汁，鲜香入味儿！特别的下饭！老人小孩都爱吃！

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图