川味把子肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉洗净放在锅里加水加入一块拍碎的姜焯水煮白

• 步骤 2：

  

  肉改刀成厚厚的肉片

• 步骤 3：

  

  准备好葱段 干辣椒 八角 香叶 草果 姜 冰糖适量 还有青辣椒待用

• 步骤 4：

  

  起锅放少量油下入冰糖炒至冒泡快速倒入肉翻炒上色！然后加入两大勺生抽 一勺老抽 一勺醋 一勺蚝油再翻炒出香味 放入干辣椒香料葱段等继续翻炒30秒加水末过肉 放少许啤酒盖盖焖30分钟

• 步骤 5：

  

  放入青辣椒继续焖15分钟 直至肉变软烂 汤汁变少 注意中途水少记得打开看及时添水 以免糊锅

• 步骤 6：

  

  成功出锅 香喷喷热乎乎！辣椒和肉肉都很下饭哟！