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备注:1.鸡爪剔骨只需要一点点耐心加经验就可以，脚趾不去，一掰二切三分离。2.浸冰水盆的时间要保证，不泡透没口感也不好剥。3.最近买菜比较麻烦，拌料建议放点小米椒、泡椒都可以，菜品颜色会更好看，口味也更有层次。
