绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上。

• 步骤 2：

  

  浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆。

• 步骤 3：

  

  放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎。

• 步骤 4：

  

  分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶。

• 步骤 5：

  

  启动破壁机打至细腻。

• 步骤 6：

  

  放入不粘锅中。

• 步骤 7：

  

  分次少量加入玉米油。

• 步骤 8：

  

  每次炒至均匀后再加入下一次玉米油。

• 步骤 9：

  

  加入细砂糖和麦芽糖。

• 步骤 10：

  

  炒至绿豆沙成团。

• 步骤 11：

  

  将炒好的绿豆沙平均分成20份。

• 步骤 12：

  

  取一份揉圆。

• 步骤 13：

  

  放入学厨75克月饼模具中。

• 步骤 14：

  

  放在硅胶垫上稍用力压。

• 步骤 15：

  

  脱模后绿豆糕就做好了。

• 步骤 16：

  

  成品图。

• 步骤 17：

  

  很可爱的绿豆糕。

• 步骤 18：

  

  冷藏后口感更好。