焖鹅掌亦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先把掌亦清洗干净，剁去指甲，然后冷水落镬，煮至沸腾，捞出来冲洗干净备用（有条件的可以用冰水浸泡一会儿）

• 步骤 2：

  

  生姜切片，大蒜切断，热镬冷油，放姜和大蒜前段下去爆炒至炒出香味

• 步骤 3：

  

  放掌亦翻炒片刻下料酒炒至金黄色并带出香味

• 步骤 4：

  

  加入生抽和老抽炒一会儿，加沸水至没过掌亦面，把冰糖，黄豆酱，盐放进去焖煮

• 步骤 5：

  

  中火煮至适合自己的口感为止

• 步骤 6：

  

  大蒜和青椒切小段

• 步骤 7：

  

  开盖撒上大蒜和青椒，煮至收汁即可

• 步骤 8：

  

  吃饭咯