牛肉肠茄子饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净后，切成条状

• 步骤 2：

  

  撒上两勺盐，腌制1小时左右

• 步骤 3：

  

  将腌制好的茄子水分挤出来

• 步骤 4：

  

  磕入一个鸡蛋

• 步骤 5：

  

  倒入适量面粉，根据自己的茄子的量和喜好调整哈，用手抓匀

• 步骤 6：

  

  将牛肉肠切碎，倒入茄子中搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  新斯特平底锅中倒入适量油，热后放入茄子平铺开来，小火煎成金黄色

• 步骤 8：

  

  煎至定型后反面将另一面也煎成金黄色，撒上葱花，开吃