肉丝炒豆腐丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山姆会员超市下单的梅花肉，品质上乘

• 步骤 2：

  

  备料

• 步骤 3：

  

  肉丝中放老抽、盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌10分钟

• 步骤 4：

  

  豆腐皮切细丝，长度与绿豆芽差不多就成，小米辣切圈，韭菜切寸段

• 步骤 5：

  

  热锅温油，肉丝入锅，大火，快速煸炒，大部分变色

• 步骤 6：

  

  倒入豆腐丝、小米辣，中火翻炒1分钟，使豆腐丝吸收肉汤

• 步骤 7：

  

  倒入绿豆芽翻炒

• 步骤 8：

  

  老抽、盐、鸡精、淀粉、清水提前混合均匀，淋入锅

• 步骤 9：

  

  待汤汁煮开并大部分被食材吸收，倒入韭菜混合均匀，出锅

• 步骤 10：

  

  鲜香开胃巨下饭