素炒秋茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。秋天的茄子很嫩，皮薄、肉质细腻。

• 步骤 2：

  

  茄子壳不要浪费了哦，撕掉里面的茎炒着很好吃的。

• 步骤 3：

  

  茄子切片，切好后放清水里泡两分钟，多换两次水，把茄子里面的黑水漂走。

• 步骤 4：

  

  漂好的茄子挤干水分备用。

• 步骤 5：

  

  佐料切好备用。

• 步骤 6：

  

  锅里放适量油，下姜蒜、辣椒丝翻炒。

• 步骤 7：

  

  倒入茄子片翻炒。

• 步骤 8：

  

  炒软的茄子倒入适量淡淡的淀粉水翻炒。

• 步骤 9：

  

  加一点点盐、鸡精，小葱节收汁就OK啦！

• 步骤 10：

  

  是不是很简单？超级下饭哦！