维也纳香酥曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油事先软化至手指可轻松按下，用打蛋器低档搅拌至颜色变浅。

• 步骤 2：

  

  将糖霜过筛加入黄油中，继续打发至体积蓬松有纹路。

• 步骤 3：

  

  加入蛋液，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入牛奶，继续低速搅拌至体积蓬松的状态。

• 步骤 5：

  

  将粉类混合后过筛加入，用刮刀混合均匀至无颗粒状态。

• 步骤 6：

  

  将面糊装入配好8齿花嘴的裱花袋中。

• 步骤 7：

  

  在烤盘上挤出大小均匀的“W”或者“S”“M"状的曲奇。

• 步骤 8：

  

  空气炸烤箱烤箱，选择自动菜单”曲奇“，预热完成提示音响后烤盘放入最上层，烘烤至颜色漂亮。

• 步骤 9：

  

  烘烤结束后将烤盘放在网架上晾凉，曲奇凉透后密封保存。