金鱼酿青菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好葱姜水；（葱20克、姜25克切块泡入150 克水中）

• 步骤 2：

  

  把猪后腿肉放入西屋破壁机杯中，倒入葱姜水，选择“电动”模式，打成肉泥；

• 步骤 3：

  

  再加入2个鸡蛋，继续点动搅打混合；

• 步骤 4：

  

  再加入白胡椒粉、盐和鸡精继续电动搅打混合；打好的肉泥取出放入碗中备用；

• 步骤 5：

  

  把青菜一颗对半切开，放入开水中汆烫8秒种捞出沥干；

• 步骤 6：

  

  用勺子挖一勺肉泥按压在青菜根部；

• 步骤 7：

  

  全部做好都放在盘子上；

• 步骤 8：

  

  切一点红萝卜丝和菜叶丁放在肉泥上，作为小鱼的眼睛和嘴巴；

• 步骤 9：

  

  送入已经开启“蒸”模式的西屋蒸烤箱中，大约蒸15分钟；

• 步骤 10：

  

  用一个小锅，烧开一点水，加入淀粉、盐、胡椒勾个淋面用的汁子；（咸淡自己可以尝一下）

• 步骤 11：

  

  淋在已经蒸好的菜表面即可。

• 步骤 12：

  

  成品