辣椒炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切成薄片，放入一勺淀粉，少许料酒，一勺生抽抓匀，腌制15分钟。

• 步骤 2：

  

  青辣椒去籽切成小块。

• 步骤 3：

  

  指天椒切成圈备用。

• 步骤 4：

  

  锅内倒入比平时炒菜多一点的油，油热后放入豆豉爆香。

• 步骤 5：

  

  放入辣椒，大火煸炒至表面起皱。

• 步骤 6：

  

  倒入肉片炒至表面微微焦黄。

• 步骤 7：

  

  放入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺耗油、一茶匙盐翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  最后撒上指天椒圈翻炒两下即可。