老北京炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗内加入三勺黄豆酱

• 步骤 2：

  

  两勺甜面酱

• 步骤 3：

  

  两勺生抽

• 步骤 4：

  

  一勺老抽

• 步骤 5：

  

  一勺蚝油，搅拌均匀备用

• 步骤 6：

  

  猪肉切丁

• 步骤 7：

  

  锅内倒入比炒菜多一点的油

• 步骤 8：

  

  炒至肉末变色放入葱花蒜末翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  倒入调好的酱汁

• 步骤 10：

  

  加入半碗清水

• 步骤 11：

  

  煮至浓稠放入冰糖

• 步骤 12：

  

  熬制冰糖融化即可关火

• 步骤 13：

  

  水开煮面

• 步骤 14：

  

  捞出过一下凉水

• 步骤 15：

  

  放上黄瓜丝胡萝卜丝，浇上肉酱

• 步骤 16：

  

  调匀即可食用