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步骤 1：
准备好原材料；
步骤 2：
烧锅开水， 加入适量的盐和少量油， 下入千张丝；
步骤 3：
水再次开后下入豆芽；
步骤 4：
等下一次水开后再加入韭菜段；
步骤 5：
下入韭菜变色后立刻捞出，
步骤 6：
趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油；
步骤 7：
再加入蒜泥搅拌均匀；
步骤 8：
将一部分盛入小盘中；
步骤 9：
剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀；
步骤 10：
这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。
1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入千张丝、再豆芽，最后是韭菜， 韭菜一烫就需要将捞出；
2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味；最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦。
