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步骤 1:
准备好馅的材料。
步骤 2:
熟芝麻放料理机打碎,大约10秒左右就可以,然后依次加入糖和融化的黄油。
步骤 3:
馅做好后放冰箱冷冻十分钟,然后拿出来捏成一个一个的小球,我这些是小朋友帮忙做的,大小不一,自己做的时候可以用电子秤称量一下,尽量一致,7-10克一个吧,不要太大。团好后在放入冰箱冷冻10分钟。
步骤 4:
利用冷冻馅的时间做皮,糯米粉一边慢慢加水一边搅拌,不要一次都倒进去。活成略硬的面团就可以,撕下约六分之一大小的一块捏扁。
步骤 5:
小锅放水烧开,把捏扁的年糕片放进去煮到浮起来取出来。
步骤 6:
把熟面团加入生面团揉匀,如果非常粘手可以加一点糯米干粉。揉成光滑的面团,这样面团的延展性会比较好。
步骤 7:
糯米团分成小块,根据自己的喜好分别加入不同颜色的色素揉匀。
步骤 8:
拍了一个小黄人造型的过程,想做什么都可以,跟小朋友平时玩太空泥一样。
步骤 9:
是不是跟太空泥作品挺像的?
步骤 10:
水烧开,把汤圆轻轻下锅。
步骤 11:
煮到汤圆都飘起来,再煮两分钟就可以啦。
步骤 12:
糯米不易消化,小朋友最多吃四个就可以了。
步骤 13:
自己做的黑芝麻馅非常香。传统的汤圆应该是用猪油,家里没有,就用黄油啦。
馅里用猪油会更香润一些,传统的应该用的是猪油的。
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