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步骤 1:
天然酵母提前半天发至气泡状, 加入中筋粉牛奶盐揉成面团, 用的天然酵母水液只是参考, 牛奶加了若不够湿视情况酌量加水, 揉成干湿合适的三光面团即可。 盖上保鲜膜,静置发酵。
步骤 2:
发至两倍大。
步骤 3:
发酵好的面团内部蜂窝组织。
步骤 4:
取200g面团加青汁粉揉成绿面团。 再取两个8g面团分别加入红曲粉黑芝麻粉, 揉成红色黑色面团。
步骤 5:
将白面团分成45g左右面团, 揉圆包入豆沙馅,滚上薄粉防粘,待用。 绿面团每个约20g,擀成长片划细条, 同样防粘可以沾少许薄粉。
步骤 6:
包豆沙馅的白面团,轻轻整形, 可上尖下圆,或圆形, 用擀条的绿面团裹,划线痕朝外, 再各取红面团黑面团适量做装饰, 以及装点做脸部表情。
步骤 7:
也可以这样,发挥你的想像力以及巧手, 依次完成,醒发20分钟放蒸屉。 冷水入锅,水开后入蒸屉蒸8分钟即可。
步骤 8:
出锅放温凉装盘。
步骤 9:
蒸了两锅发上个图, 材料表材料大约做了10个,不一一上图。
步骤 10:
自留几个做一份萌萌的早餐,如图。 萌萌哒美美的,余下的带出门分享。
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