梦龙蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  将新良软白蛋糕粉和易小焙大麦苗粉过筛进碗里面，用手抽拌匀到没干粉的状态备用。

• 步骤 4：

  

  细砂糖分2次加入蛋清里打发，最后的状态能拉出大的弯钩，不要打过了，做好的蛋糕卷容易断。

• 步骤 5：

  

  取1/3的蛋白霜放入抹茶糊里面，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  再倒入原来的蛋白霜里面，翻拌均匀，记得不要画圈圈的搅拌，容易使蛋白消泡造成失败。

• 步骤 7：

  

  把蛋糕糊倒入模具里面，如果是平时的28*28的方盘就把食材的量翻倍就可以了。

• 步骤 8：

  

  烤箱上下管140度预热好

• 步骤 9：

  

  将蛋糕糊放入米家智能烤箱中层烤24分钟即可取出放凉。

• 步骤 10：

  

  淡奶油里倒入细砂糖，打发，涂抹在蛋糕片上，用擀面杖辅助卷起来，放入冰箱冷藏至少2小时以上。

• 步骤 11：

  

  将可可脂，巧克力和大麦苗粉混合均匀，隔着热水融化成液体，倒入坚果碎拌匀成梦龙酱。

• 步骤 12：

  

  把冷藏好的蛋糕卷取出来放在烤架上，将梦龙酱淋在表面上，冷藏变硬即可切件食用。

• 步骤 13：

  

  真的太美味啦，绝对值得一试哦，学会了跟着馋猫做起来吧！