鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原材料：茄子，青椒

• 步骤 2：

  

  茄子切厚片

• 步骤 3：

  

  将茄子放入淡盐水中浸泡十分钟

• 步骤 4：

  

  青椒姜蒜洋葱分别切末

• 步骤 5：

  

  酱油 醋 料酒 糖 盐 淀粉 水拌匀调成鱼香汁

• 步骤 6：

  

  锅热油，放入茄子

• 步骤 7：

  

  将茄子两面煎至金黄后盛出备用

• 步骤 8：

  

  锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香

• 步骤 9：

  

  放入茄子

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀后，调入鱼香汁

• 步骤 11：

  

  炒至茄子入味后，放入青椒末

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀即可

• 步骤 13：

  

  装盘