小贴士

1、烧菜尽量用开水，我习惯炒之前用铸铁锅烧一锅，直接加比较方便。
2、铸铁锅和砂锅更能锁水，味道更好。
3、喜欢汤汁多的时间就短点，反之亦然。
4、橘子皮的加入去油腻增鲜，我个人比较喜欢，没有也可以不放。
5、没有清酒可以用料酒代替。
6、喜欢吃辣的辣椒可以翻倍放。
7、土豆，喜欢吃软糯的切小点，喜欢吃脆的切大点。