藤椒鸡腿——重口味中的清流下饭菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  鸡腿洗净打花刀。

• 步骤 3：

  

  大葱切段，姜切片，青线椒和小米辣切小段备用。

• 步骤 4：

  

  鸡腿冷水下锅加葱姜，料酒大火煮开后转中小火再煮20分钟，煮的过程中撇去浮沫，鸡汤留用。

• 步骤 5：

  

  煮好的鸡腿过冷水冲洗干净。

• 步骤 6：

  

  鲜藤椒、青线椒、小米辣放入碗中，加入熟白芝麻，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和鸡精，再加少量白糖提鲜，加入半碗鸡汤，搅拌均匀成料汁。

• 步骤 7：

  

  将调好的料汁淋在煮好的鸡腿上，让鸡腿冷藏浸泡30分钟以上更入味。

• 步骤 8：

  

  鸡腿肉冰镇出脆嫩肌理，青藤椒浸出灵魂麻香，咬开瞬间汁水飙射，后劲麻到嘴唇跳舞。一口肉蘸一口汤，这味道真的吃过你会爱上它！