蜂蜜糖霜软麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料混合，牛奶尽量用常温的，要么发酵慢，揉成光滑的面团，包裹好并等待发酵。

• 步骤 2：

  

  我是放在烤箱里并放了一-碗热水，可以看出明显变大就是发酵好了。

• 步骤 3：

  

  平均分成6 -8份都可滚圆并松弛15分钟，如果你麻花做的很长，就需要很大的锅来炸，所以我分成了8份，不要那么长的，因为没有大锅油炸。

• 步骤 4：

  

  很多人问题都出在搓的条条粗细不同，那么我们来用笨方法，擀成长方形，第一可以排气，第二可以整形的很均匀。

• 步骤 5：

  

  擀开后，顺着一侧卷起。卷紧并捏紧边缘，第一次不用要求很长，一遍松弛，一边搓长，很容易达到我们要求的长度，并粗细均匀。

• 步骤 6：

  

  一条一条，力气均匀一些，尽量少用粉或者不用，有粉后更容易回缩。

• 步骤 7：

  

  面条很容易跟硅胶垫产生摩擦并搓长，不要急，来回几次慢慢搓慢慢松弛，就能搓长了。

• 步骤 8：

  

  然后将面条对折，左手固定对折中心点，右手捏住尾部，将面条向一个方向拧8字。

• 步骤 9：

  

  并再次对折，同样手法，再扭成麻花劲。

• 步骤 10：

  

  将末端塞入第一次对折的中心点

• 步骤 11：

  

  依次完成所有材料， 并放入温暖的烤箱中进行二发，我还是里面放了一碗热水来提高温度及湿度。

• 步骤 12：

  

  二发后，体型明显变大。覆盖保鲜膜可以防止干燥。

• 步骤 13：

  

  看看，是不是很饱满，明显大很多，就可以热油准备油炸了。

• 步骤 14：

  

  油温还是比较有讲究的，太热了不行，不热又会吃很多油，我的油锅显示是190度，要翻几个个才会上色，也会炸熟，如果你不太确定，也可以撕一小块面团进去，起泡泡并能够浮起，也是证明这个油温可以了。

• 步骤 15：

  

  全部炸完。这时候就很软很香，感觉用筷子使劲夹都会夹出痕迹那种。

• 步骤 16：

  

  冷却后用筛网筛上糖霜就可以了

• 步骤 17：

  

  真的是内心软软