鸡爪煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪剁成两三块清洗干净

• 步骤 2：

  

  把配菜都切块

• 步骤 3：

  

  鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒烧开烫5分钟捞出，再用冷水浸泡干净备用

• 步骤 4：

  

  热锅下油，放入八角，冰糖，姜片，蒜瓣，葱段爆香

• 步骤 5：

  

  至爆香倒入鸡爪大火翻炒5分钟

• 步骤 6：

  

  这时倒入土豆片，莲藕片，油豆腐，青椒香菜梗翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  倒入适量2或3碗开水加盖焖煮

• 步骤 8：

  

  倒入盐，生抽，老抽，耗油调味，继续焖煮至收汁

• 步骤 9：

  

  收汁时撒上葱花，香菜就可以开始啃鸡爪了