黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备基础食材。鸡腿肉、小香菇泡发、葱、姜、辣椒以及其他食材准备好备用。

• 步骤 2：

  

  油热放入3小块冰糖，融化起小泡，呈焦糖色。

• 步骤 3：

  

  倒入鸡腿翻炒上色。

• 步骤 4：

  

  翻炒均匀后，加入2大勺料酒，继续翻炒均匀。之后加入葱、姜、干辣椒，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  加入泡好的小香菇，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  加入2大勺老抽、蚝油1大勺（不喜欢的可不放），1小勺盐，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  锅内加水，漫过鸡肉，盖锅盖中火炖煮。10分钟之后，再补充水量漫过鸡肉，继续炖煮。

• 步骤 8：

  

  等水量剩锅底，呈弄浓稠状准备加入辣椒。

• 步骤 9：

  

  加入辣椒，翻炒半分钟，出锅即可。

• 步骤 10：

  

  超级下饭菜️