小贴士

【馋猫的小贴士】

1，挞皮面团一定要松弛足够，以免烤的时候严重回缩，影响外观和口感。

2，熬煮挞馅的时候一定要全程小火，以免煮糊了，口感发苦。

3，如果担心脱模，可以在第一次烤制挞皮后先脱一次模，再放入挞馅后烤完就能轻松脱模了，另外，因为阳极模具，一定要记得涂抹油防粘。