凉拌鸭掌

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凉拌鸭掌收藏

浏览 269339 收藏 1346 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸭掌 1斤
  • 小米椒 5个
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量
  • 花椒 1小撮
  • 料酒 2汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 2汤匙
  • 辣椒油 2汤匙
  • 花椒油 1汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 1小勺
  • 半小勺

小贴士

1、鸭掌比较长,凉拌的话建议弄短弄碎一些,比较入味。卤的话可以不用管。
2、鸭掌煮好,焖5分钟,这时候比较好剥皮。凉了后仍然会比较Q弹的。