咖喱意面（附自制咖喱酱）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咖喱酱材料如图， 苹果胡萝卜洋葱都需要洗净切碎。

• 步骤 2：

  

  切好如图。

• 步骤 3：

  

  切好后就打成泥， 把咖喱酱材科里的食材， 这盘果蔬泥是除黄油和咖喱以及椰浆外的材料全放料理机打成的泥。

• 步骤 4：

  

  平底不粘锅热锅，放入黄油融化。

• 步骤 5：

  

  倒入咖喱粉拌一下，倒入果蔬泥， 倒入椰浆，一边搅匀。

• 步骤 6：

  

  边煮边搅，从开始的稀到稠泥状， 最后挤半个柠檬汁和泥，拌匀关火， 若没有柠檬汁可以忽略。

• 步骤 7：

  

  关火盛出，就做好咖喱酱， 可以直接盛在提前消毒好的玻璃瓶， 放冰箱冷藏，随取随用。

• 步骤 8：

  

  我要做咖喱意面和咖喱鸡肉， 留了一点冷藏，剩余盛在小碗里，待用。

• 步骤 9：

  

  做了咖喱酱的锅入了两大碗水煮开， 生菜入汤里过一下，捞出放盘， 把提前浸泡过意大利面直接捞出， 放到做咖喱酱的锅里煮至适口， 捞出不要汤。

• 步骤 10：

  

  捞面放在过沸水捞出生菜上， 入欧芹，黑胡椒粉， 别忘最后还有咖喱酱，勺上两勺在意面上。

• 步骤 11：

  

  水煮蛋是同时用另一口锅煮的糖沁蛋， 把蛋黄倒在意面里，与酱一起拌面。 平时喜欢煮蛋煮熟，溏心拌面很好吃， 不过，建议还是煮熟为好， 尤其是老人小孩吃的话，熟更放心。

• 步骤 12：

  

  咖喱意面就做好了。

• 步骤 13：

  

  素面也好味，开吃。